Zamburiñas

La zamburiña es un molusco bivalvo típico de la gastronomía gallega. Perteneciente  a la familia Pectinidae, como la vieira o la volandeira, la zamburiña vive pegada a la roca o enterrada en los fondos arenosos donde se alimenta filtrando el plancton  en suspensión del agua marina. Las especies filtradoras acumulan impurezas y por esta razón en Mariscos O Grove preparamos la zamburiña limpia, eviscerada y lo más importante congelada.

Cabe destacar que existe algún mes del año en el que podemos consumir la zamburiña fresca para ello tan solo mandamos un e-mail o llámanos y te informaremos de su disponibilidad.

Dentro de los mariscos, la zamburiña es un producto muy demandado en celebraciones y banquetes, por su precio razonable y sabor exquisito.

Aproximadamente, una docena de zamburiñas equivale a una ración para 2 personas. Además de su apreciado sabor, las zamburiñas gallegas apenas requiere preparación para deleitar el paladar. Puedes encontrar una sencilla receta de zamburiñas en nuestra sección de BLOG. 

Diferencia Entre Zamburiña y Vieira 

La principal diferencia entre la zamburiña y la vieira es que ésta última es el triple de grande que la zamburiña. Otra característica que difiere de la zamburiña es el sabor más intenso de la vieira en contraste con la delicadeza del sabor de la zamburiña, con cierto  punto de dulzor. Tu elección dependerá de los gustos personales en cuanto al sabor del marisco; entre la fuerza del sabor a mar, o la complejidad y suavidad del de la zamburiña.