Paseante La Trobada es un vino tinto de la denominación de origen Protegida Alicante elaborado con Monastrell por Vinos del Paseante.
Las uvas ecológicas de la variedad monastrell son cuidadosamente elegidas y recolectadas en el momento óptimo de madurez. Posteriormente, se despalillan y se someten a un enfriamiento previo a la fermentación para aumentar su complejidad aromática. La fermentación dura 10 días, aunque se prolonga el contacto con las pieles para añadir mayor suavidad y sofisticación al vino. Luego, se descuba y prensa el vino, permitiendo que repose hasta que se complete la fermentación maloláctica. Una vez terminada, se procede a la clarificación y filtración antes de embotellarlo.
Vinos del Paseante es una colección de vinos de diversas Denominaciones de Origen españolas, cuidadosamente seleccionados con el propósito de descubrir, cautivar y asombrar con su auténtico carácter. Esta selección se inspira en la figura del Paseante ideal, una persona inquisitiva y apasionada que explora los mundos de los viñedos en busca de nuevas emociones y vinos innovadores. Esta colección está destinada a aquellos que ansían conocimiento y son conscientes de la importancia del territorio y la historia en el mundo del vino.
Nota de cata de Paseante La Trobada
A la vista: presenta un color violáceo de intensidad media-alta.
Aroma: En el aroma, se pueden percibir notas de fruta negra, violetas, higos y ciruelas negras, junto con matices balsámicos, regaliz, elementos del sotobosque mediterráneo, un sutil fondo de cacao y especias.
Boca: En boca, se distingue por su frescura, un toque mentolado y una generosa carga de fruta. Los taninos son suaves, y el vino exhibe un buen equilibrio y elegancia.
