Vino Toros de Guisando Coupage

Nota de cata

Complejo y potente en nariz, al mismo tiempo que elegante y concentrado con notas de frutas negras silvestres y notas especiadas provenientes de la crianza en barricas. La entrada en boca es suave, con taninos firmes pero sutiles y un gran equilibrio que se prolonga después de haberse catado.

Coupage 2009 DO: Vinos de la Tierra de Castilla y León
Variedades: 65,5 %Merlot, 28% Syrah y 6,5% Tempranillo.
Epoca de vendimia: Merlot (Desde el 10 de Septiembre en adelante), Syrah (Desde el 11 de octubre en adelante), Tempranillo (Desde el 27 de septiembre en adelante)

Elaboración

Tiempo de maceración: 21 días
Tiempo de fermentación: 8-9días
Tipo de fermentación: Se fermentó cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable sobre 28°C.
Fermentación maloláctica: realizada en barrica.
Crianza: 12 meses en roble francés y americano cada variedad por separado.

Datos técnicos

Grado alcohólico: 14,9%
Acidez total: 5,0 g/L