Vino Tinto Rivendel Roble R. Duero

La vendimia tiene lugar de forma manual realizando una gran selección directamente en la cepa. El despalillado y estrujado de las bayas se realiza a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de lauva. Se lleva a cabo una criomaceración prefermentativa a temperaturas muy bajas que evita la oxidación. Tras la fermentación y maceración necesarias, se descuba y realiza la fermentación maloláctica sobre las lías más finas. 

La crianza en barrica oscila entre los 5 y 6 meses en función del criterio del enólogo y se realiza en barricas bordelesas de procedencia francesa y americana, que confieren esa complejidad característica de los vinos Roble.

Por último, el vino reposa unos 3 meses en botella antes de su salida al mercado para estar en óptimascondiciones de consumo inmediato

El vino presenta una gama de colores rojos y violáceos propios de su juventud. Posee una capa alta característica de la excelente añada. Si lo llevamos a la nariz, se aprecian notas muy marcadas de fruta roja y flores, junto a especias y vainilla procedentes de la barrica. En boca es suave, sabroso y equilibrado, con un tanino muy integrado y largo postgusto. Se recomienda su decantación.

Zona: Ribera del Duero
Tipo de vino: Tinto
Capacidad:  75 cl.