Trío de ases

Celler del Roure es una bodega familiar ubicada en la localidad valenciana de Moixent y dirigida por Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación y músico.

Es muy conocida por recuperar la variedad mandó del sur de la provincia de Valencia, con la que hace el Maduresa, buque insignia de esta bodega que empezó con 20 hectáreas de viñedo en 1996 y que después amplió en 40 más, junto al poblado íbero de Les Alcusses.

Las tres fincas en que se divide la propiedad se encuentran a unos 550 m. de altitud, con suelos muy variados caracterizados tanto por texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas, en los que se ha optado por variedades distintas: mandó (casi desaparecida), monastrell (autóctona del sur de Valencia y en Alicante), syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.

Si tienes la oportunidad, no dejes de visitar la bodega, donde pueden apreciarse las tinajas de barro soterradas con las que se hacen los mejores vinos de Celler del Roure.