Trigo Sarraceno

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El del Trigo sarraceno o Alforfón, aunque se considera un cereal, realmente no lo es, pertenece a la familia de las poligonáceas. Es originario del Asia Central. Su contenido en vitaminas del grupo B junto con su aporte de hierro son buenos aliados contra la Anemia. Es un alimento rico en ácido oleico, linoleico, palmítico...