Tomate en seco
Ingredientes: Tomate y sal.
Envase: 100 gramos en cómoda bandeja de plástico.
Origen: Turquía.
Para hidratar los tomates secos tenemos que ponerlos en remojo en abundante agua. Si el agua es caliente, 20 minutos serán suficientes.
El tomate seco es una hortaliza desecada que ofrece las mismas propiedades nutritivas que el tomate normal,
con la ventaja de que se puede conservar durante mucho más tiempo.
El tomate seco es ideal para seguir dietas y como alimento antioxidante, gracias a sus vitaminas C y A.
La disminución de volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un condimento o guarnición ideal para acompañar platos de carne o ensaladas y por ello se puede utilizar en diferentes recetas desde un aperitivo con pulpo y tomates secos a pesto de tomates secos,
pasando por cous cous, legumbres, ensaladas,
pan relleno de espinaca, pechugas de pollo rellenas, focaccia de tomate y romero,
carrilleras al Oporto
y otros muchos platos hasta donde tu imaginación llegue.
