Solomillo de vaca

El solomillo de vaca es la pieza situada en la parte interna del lomo bajo, es una de las piezas más cotizadas y deseadas debido a su ternura y sabor inconfundible.

Consejos de cocina

El solomillo de vaca está delicioso en cualquier modalidad. Se adapta a la parrilla, al horno, a la plancha, en salsa…y acompañarlo de unas patatas fritas o unos pimientos de Padrón. Siempre lo podrás acompañar de tu salsa preferida como las típicas salsa de cabrales, de setas etc…

También lo puedes cortar a cuchillo para steak tartar. La clave para un buen steak tartar está en quitar toda la grasa. Esta es una receta un tanto costosa, pero el resultado sin duda merece la pena.
El solomillo de vaca también es perfecto para hacer la receta de solomillo Wellington.

Conservación del solomillo de vaca

Te recomendamos mantenerlo entre 2º y 8ºC
Consumo preferente: antes de 10 días
Consejo: lo ideal es que lo saques del frigorífico 20 minutos antes para que se atempere la carne. De esta forma, por muy poquito que lo cocines, la parte central de la pieza nunca estará fría.
Si no lo vas a consumir lo puedes congelar sin problema.