Salsa Tabasco Roja

El proceso tan especial de envejecimiento que lleva la salsa Tabasco le concede una concetración y un grado de condimentación incomparables con ninguna otra salsa del mercado, siendo famosa en el mundo entero.

Para su elaboración se utilizan chiles de máxima calidad que son inspeccionados meticulosamente. Son seleccionados solo aquellos que tienen el mejor color (un rojo brillante) y carne. Cosechados a mano, los chiles se procesan a las pocas horas de su recolección, son triturados y mezclados con una pequeña cantidad de sal de la isla y a continuación son metidos en los barriles donde empezará el proceso de envejecimiento.

Transcurrido el tiempo, se inspeccionará la mezcla de manera minuciosa, y si ha alcanzado el punto adecuado de maduración se procederá entonces a mezclarlo con vinagre blanco destilado de alta calidad.