Salchichón de León EXTRA cular

de Embutidos Manolo

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10,95 € / ud

Uno de los embutidos preferidos para los amantes de la gastronomía leonesa. Podrás disfrutar de su sabor tradicional como gustes. Sorprenderás a tus invitados con un buen plato de embutido con chorizo, cecina y por supuesto, salchichón de León.

Peso aprox.: 850g
 
MUY IMPORTANTE
Extraer el producto del envase, al menos una hora antes de consumirlo, de este modo, se oxigernará y podremos disfrutar de todo su sabor.

 

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Embutidos Manolo

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NUESTROS CERTIFICADOS DE CALIDAD

 width= PRODUCTOS DE LEÓN es la Marca diferenciadora de protección para los productos alimentarios elaborados en León. Representa el concepto de elaboración tradicional dentro del lugar de origen.

 width= EMPRESA CERTIFICADA ISO 9001 que garantiza el cumplimiento de los sistemas de gestión de calidad a nivel mundial. Demuestra el compromiso de la empresa para mejorar la calidad de sus productos y servicio de atención.

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    Se procede al especiado de las carnes, con una mezcla de sal común y resto de aditivos. Transcurridas 6 horas se procede a embutir la tripa, tras lo cual los salchichones son llevados al secadero, 14 días para que se realice la primera maduración para posteriormente ser trasladados al secadero natural durante 7 días. Finalizado otro proceso de secado durante un total de 30días, se envasan las piezas y se embalan en cajas de cartón para su comercialización.

    INGREDIENTES:
    Magro de cerdo (64.4%), Panceta (35.00%), ADITIVOS (0.6%): sal LECHE en polvo, sal, dextrina, proteína de SOJA, especias, dextrosa, estabilizador: fosfatos (E-451), Potenciador del sabor: glutamato monosódico (E-621), Antioxidantes: Citrato sódico (E- 331) y Isoascorbato sódico (E-316) Conservador: nitrato potásico (E-252), Colorante: Carmín (E-120).


    Este producto está libre de gluten.

    CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (por cada 100g):

    Valor energético: 391.8 Kcal Grasas – g/100g s.s.s : ≤ 57
    Valor energético: 1628.4 KJ Hidratos de Carbono – g glucosa/100g s.s.s : ≤ 9
    Proteína: 26.822 gr Proteína Total – g/100g s.s.s : ≥ 30

    Grasa: 29.4gr.
    De las cuales saturadas:11.60 gr.
    Relación colágeno/proteína – Porcentaje: ≤ 16
    Proteínas Añadidas : ≤ 1

    Hidratos de carbono:5.0 gr.
    De los cuales azucares:1.75 gr.
    E.coli : n=5, c=2 , m=500 , M=5x10³ , gocm²

    Sal (sodio): 6.45 gr Salmonella : Ausencia/25g
    Listeria: Ausencia/25g

    CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

    Olor y Sabor: Típico y característico del producto curado y ahumado.
    Color: Característico, sin coloraciones extrañas.
    Consistencia: Ligeramente gomosa, cortable y blanda.
    Aspecto Externo: Carne picada embutida
    Aspecto al Corte: Tonos de rojo y con trozos de grasa repartidos.

    USO ESPERADO:
    Listo para el consumo.
    Condiciones de distribución: Conservarse entre 0º y 5º.
    Es conveniente el almacenamiento en un lugar fresco y seco.

    CADUCIDAD:
    12 meses

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