Salchichón de buey (vacuno mayor)

de Embutidos Manolo

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8,95 € / ud

De color exterior, un poco mas oscuro que otro tipo de salchichones. Su olor es el que caracteriza a un buen salchichón, ese olor que hace disfrutar y despertar todos los sentidos. Tierno en su corte, el cuchillo se desliza casi como si fuera una pieza de fruta.

Si se guarda en nevera, su textura será más jugosa y blanda. Si se guarda a temperatura ambiente se endurece un poco

Peso aprox.: 500g
 
MUY IMPORTANTE
Extraer el producto del envase, al menos una hora antes de consumirlo, de este modo, se oxigernará y podremos disfrutar de todo su sabor.

 

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NUESTROS CERTIFICADOS DE CALIDAD

TIERRA DE SABOR es el sello distintivo protegido que identifica cada uno de los productos agroalimentarios con garantía de calidad diferenciada, y con origen en la comunidad de Castilla y León.

CHORIZO DE LEÓN es la Marca de Garantía registrada, que promociona el Chorizo de León y certifica su elaboración tradicional, bajo el cumplimiento de sus requisitos de calidad.

PRODUCTOS DE LEÓN es la Marca diferenciadora de protección para los productos alimentarios elaborados en León. Representa el concepto de elaboración tradicional dentro del lugar de origen.

EMPRESA CERTIFICADA ISO 9001 que garantiza el cumplimiento de los sistemas de gestión de calidad a nivel mundial. Demuestra el compromiso de la empresa para mejorar la calidad de sus productos y servicio de atención.

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    El corte tiene varias tonalidades oscuras y unas vetas blancas que despierta los sentidos. Al probarlo se nota un sabor intenso , ya que la primera sensación es suave pero al momento deja un gusto especiado y delicioso en la boca. Tiene su justa medida en pimienta y sal. Es ideal para un picar entre horas o para hacer bocadillos con pan con tomate, aceite y sal.

    INGREDIENTES:
    Magro de vacuno mayor (60%), Panceta (29.5%), magro de cerdo (10%) ADITIVOS (0.5%): sal, LECHE EN POLVO, Humectante: Sorbitol (E-420i), Dextrina, Dextrosa, Especias, Aromas, Corrector de la acidez: Glucono -delta- lactona (E-575), Potenciador del sabor: Glutamato monosódico (E-621), Estabilizadores: Fosfatos (E-452 y E-450), Conservadores: Nitrato potásico (E-252) y Nitrito sódico (E-250), Antioxidante: extracto de romero (E-392), colorante: Carmín (E-120).


    Este producto está libre de gluten y sin azoicos.

    CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (por cada 100g):

    Valor energético: 454.7 Kcal Grasas – g/100g s.s.s : ≤ 57
    Valor energético: 1884.1 KJ Hidratos de Carbono – g glucosa/100g s.s.s : ≤ 9
    Proteína: 28.4 gr Proteína Total – g/100g s.s.s : ≥ 30

    Grasa: 38.7gr.
    De las cuales saturadas:20.94 gr.
    Relación colágeno/proteína – Porcentaje: ≤ 16
    Proteínas Añadidas : ≤ 1

    Hidratos de carbono: NO DETECTADOS
    De los cuales azucares: NO DETECTADOS
    E.coli : n=5, c=2 , m=500 , M=5x10³ , gocm²

    Sal (sodio): 4.15 (1.662) gr Salmonella : Ausencia/25g
    Listeria: Ausencia/25g

    CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:

    Olor y Sabor: Típico y característico del producto curado y ahumado.
    Color: Característico, sin coloraciones extrañas.
    Consistencia: Ligeramente gomosa, cortable y blanda.
    Aspecto Externo: Carne picada embutida
    Aspecto al Corte: Tonos de rojo y con trozos de grasa repartidos.

    USO ESPERADO:

    Listo para el consumo.
    Condiciones de distribución: Conservarse entre 0º y 5º.
    Es conveniente el almacenamiento en un lugar fresco y seco.

    CADUCIDAD:
    12 meses

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