RAPE NEGRO

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El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.

El rape negro se presenta en distintos tamaños, teniendo cada uno de ellos precio distinto por kilo, sobre los que el cliente puede optar, cualquier peso que sobrepase lo solicitado no será cobrado por Tulonja.
 
Te preparamos el pescado como tu elijas, dispones de distintas opciones a elegir dentro del menú, si falta la que tu deseas, por favor utiliza la casilla de comentarios o una vez hayas finalizado la compra.
 
Ten en cuenta que peso del rape una vez ha sido limpiado es menor a su peso sin limpiar.

Más información

Debido a la frescura del rape y ser un producto perecedero debemos conservarlo siempre en un margen de temperaturas entre 0º y 4º.  El rape es preferible consumirlo a la mayor brevedad posible de manera que sus propiedades organolépticas se mantengan intactas. Si lo vas a consumir en crudo, el rape es mejor que sea congelado previamente.

- Nombre Común: Rape Negro

- Nombre Científico: Lophius Budegassa

- Nombre en otros idiomas: EN: Angler. FR: Baudroie commune . IT: Rana pescatrice. ALE: Anglerfisch. POR: Peixe-pescador.

- Pequeña Introducción de Tulonja.com: Uno de los pescados mas conocidos de nuestro mar. El rape es carnoso y muy sabroso, teniendo una carne esponjosa y rica con un precio economico cuando es salvaje y con una calidad muy superior a la de su versión congelada, que es bastante mas gelatinoso e insipido que su versión salvaje gallega.

- Tipo de Pescado: Blanco

- Agua: SALADA

- Artes de Pesca proveedores de Tulonja.com: Palangre

- Tamaño Mínimo: 30 cm.

- Código FAO: ANK

- Origen de Suministro de Tulonja.com: FAO - 27. Costa Gallega

- Unidad de Suministro en Tulonja.com: Kg

- Disponibilidad en Tulonja.com fechas: Todo el año.

- Precios Tulonja.com estables a lo largo del año: N/D

- Presentación Tulonja.com: Entero sin limpiar, entero limpio, lomos, tranchas, supremas.

- Pedir en Tulonja.com bajo pedido: N/D

- Tipo de Pesca: Extractiva.

- Descripción Física: Es un pescado muy llamativo por su aspecto donde destaca una gran cabeza que ocupa el 50% de su cuerpo y un cuerpo/cola en forma de triángulo. Tiene una boca especialmente grande, con unos dientes que apuntan hacia dentro para evitar la fuga de sus presas. Su cuerpo no tiene escamas.

- Dimensiones: de 1 a 2 metros.

- Peso: hasta 40 Kg.

- Profundidad: hasta 500 metros.

- Hábitat: Fondos arenosos a una profundidad de 500 metros.

- Modo de vida: Tiene una gran habilidad para el camuflaje, especialmente en el fondo del mar, donde su piel se confunde con el fondo marino, allí se esconde atacando a los peces pequeños que pasan cerca suya.

- Alimentación: Peces pequeños y crustáceos.

- Singularidades: De su pancreas se obtuvo la primera insulina natural. La hembra es hasta 10 veces mas grande que el macho. Se le conoce como pez pescador por su señuelo en la boca.

- Nutrición y Gastronomía: Es una de las joyas de nuestra despensa de pescados, un pescado muy versátil en la cocina y que se puede hacer casi de todas las formas imaginables.

- Fresco/congelado/descongelado: Fresco

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