Envase : 250 gramos en bolsa de plástico de doble capa y envasado en atmósfera modificada
Origen: Perú
Para cocer la quinoa utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano. Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Trata de asegurarte de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta.
Lo mejor es que según vayas probando, cocinarla hasta que la encuentres de tu agrado. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco.
Servir inmediatamente recién cocida para mantener su sabor y el valor nutritivo.
Si lo prefieres puedes tostar los granos en una sartén antes de cocerlos para darles un sabor a nuez.
La quinoa debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saponina que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría, veremos que hace espuma por esa saponina. No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues esa saponina se despositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla.
Tomar quinoa nos aporta vitaminas C, E, B1, B2, B3, E ácido fólico y minerales como el magnesio, calcio, hierro y potasio.
Propiedades de la Quinoa
- La Quinoa real es ideal para los niños pequeños ya que no tiene gluten y es muy nutritiva. Muy conveniente para las primeras papillas.
- Para los celiacos ya que no tiene gluten.
- Muy recomendable para personas vegetarianas ya que aporta mucha proteína de gran calidad y disponibilidad.
- Para toda la gente que quiere ampliar su alimentación, no engordar y estar más sano. Contiene menos almidón y más proteína que la mayoría de cereales.
- Muy a tener en cuenta para los diabéticos ya que tiene un bajo índice glucémico.
- Para deportistas y personas convalecientes que necesitan nutrirse pero con alimentos fácilmente digeribles.
- Para el colesterol ya que aporta fibra y proteínas vegetales.
- Ideal para la obesidad ya que alimenta, sacia y no engorda.
- A nivel externo se ha venido aplicando, molida, en forma de emplastos (con otras hierbas) para esguinces y otros problemas o lesiones musculares.
Información nutricional de la quinoa (por 100 g. en seco)
- 250 Calorías.
- 68 g. de Hidratos de Carbono.
- 13 g. de Proteínas.
- 4 g. de Grasas saludables.
NO CONTIENE GLUTEN
EN FRUTOSECO.COM TAMBIÉN DISPONE DE QUINOA BLANCA Y QUINOA NEGRA.
