Pulpo Gallego

El pulpo gallego es uno de los manjares perfectos para picar antes de una comida pues su carne es tersa y muy sabrosa. El Pulpo gallego es pescado artesanalmente frente las costas de Galicia, aporta gran valor nutricional siendo rico en vitaminas y nutrientes.

En Mariscos O Grove seleccionamos las mejores piezas en las lonjas, lo limpiamos y te lo enviamos congelado para que así mantenga su sabor y su carne en perfectas condiciones. Tan solo selecciona el tamaño y nosotros nos encargaremos de todo.  El tiempo de cocción varía según el tamaño. Es importante no pasarse de tiempo o si no se quedará muy duro. Nuestra recomendación en este caso es que se deje 40 minutos de cocción y entonces parar el fuego y pinchar cada 10 minutos hasta encontrar el punto exacto, sino cocer 10 minutos más aproximadamente si el pulpo es más grande.

Si lo haces en una olla rápida tipo express tardara de 7 a 8 minutos por cada kilo.

y si lo quieres tomar a la gallega, Cuando veas que está blando (al dente), apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos aproximadamente. A continuación se retira del agua y se corta en trocitos sobre una tabla de madera. Añadimos sal gruesa, aceite de oliva y pimentón dulce o picante al gusto. Toda una delicia !!