Primer día de cosecha Castillo de Canena, Arbequina 500 ml.

de La Aceitera Jaenera
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19,95 € / ud

Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, primer día de cosecha 2018-19. Variedad arbequina. Diseño de la etiqueta del escritor Juan Eslava Galán.

La Aceitera Jaenera

La Aceitera Jaenera

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Un verde limpio y brillante para un aceite de intensos aromas de aceituna fresca y notas herbáceas, en total armonía con fragancias más dulces como la manzana y el plátano, incluso frutas tropicales como la piña y frutos frescos como la almendra verde (alloza).
En boca tiene una entrada muy suave y nos recuerda las percepciones y complejidad olfativas. El amargo es muy ligero y el picante algo más notable y persistente, pero en perfecto equilibrio. Armónico y bien estructurado. Retrogusto almendrado.

Tipo de Aceituna 100% Arbequina
Calidad Virgen Extra
Fecha de recolección octubre 2018
Método de recolección Mecánica, vibración con paraguas
Método de extracción Máximo 4 horas desde la recolección.
Centrifugadora Pieralisi Genius III. Temperatura
de la masa: 21º. No adición de agua
Almacenamiento Acero inoxidable con nitrógeno
Color Verde con matices dorados
Acidez 0.13

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