Pimiento rojo

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Pimientos rojos, grandes y frescos.

Conoce el pimiento rojo

Los pimientos destacan por su alto contenido en agua (94%). Además, son una buena fuente de fibra, vitaminas (A y C) y minerales (potasio).

 

¿Cómo conservarlos y prepararlos? 

Es aconsejable guardarlos en el frigorífico y dentro de una bolsa de plástico perforada, así se conservan hasta quince días. Una vez escaldados o asados y pelados, se pueden congelar.

A la hora de preparar pimientos es conveniente retirar su piel. Para ello hay que asarlos y, cuando la piel comience a separarse, sumergirlos en agua fría. Las semillas del pimiento y sus membranas también es conveniente retirarlas. Se pueden consumir tanto crudos como cocinados. Por lo general, las variedades alargadas y finas son más adecuadas para freír, mientras que los más carnosos son utilizados para asar o rellenar.

Se pueden disfrutar: asados al horno; en salsas, pistos, purés o como acompañamiento de carnes, pescados y huevos; crudos y tiernos en ensaladas; para preparar salsas picantes como el curry o el tabasco; en paellas, rellenos de carne, pescado o marisco, en tortillas y pizzas; en brochetas; guisos...

Valores nutricionales del pimiento rojo

En la tabla y gráfico a continuación mostramos los valores nutricionales del pimiento rojo:

Pimiento Rojo  Valor Unidad
Valores nutricionales por 100 grs  
Energía 29 kcal
Grasas (lípidos) 0,6 g
Proteinas 1,3 g
Agua 92,2 g
Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs  
Fibra 1,8 g
Carbohidratos 4,5 g
Acidos grasos, monoinsaturados 0,04 g
Acidos grasos, poliinsaturados 0,26 g
Colesterol 0 mg
Vitaminas por 100grs Valor Unidad
Vitamina A 90 ug
Vitamina D 0 ug
Vitamina E 0,86 mg
Folato 23 ug
Niacina 0,1 mg
Riboflavina 0,01 mg
Tiamina 0,04 mg
Vitamina B-12 0 ug
Vitamina B-6, Total 0,3 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) 152 mg
PIMIENTO ROJO comefruta. ino nutricional. valores nutricionales calorías, grasas
contenido de agua del pimiento rojo
Minerales por 100grs Valor Unidad
Calcio 9 mg
Hierro 0,4 mg
Potasio 155 mg
Magnesio 8 mg
Sodio 6 mg
Fósforo 15 mg
Ioduro 0,78 ug
Selenio 0,1 ug
Zinc 0,1 mg

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