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La picaña, una de las piezas más jugosas del vacuno, en la que el sabor de la vaca gallega se manifiesta con mayor intensidad. Madurada en nuestras cámaras dry aged, presenta un color rojizo intenso y una cubierta de grasa que al cocinar hará las delicias de los paladares más exigentes.
El producto se presenta cortado en filetes y envasado al vacío.
La picaña de vaca es una carne muy muy demandada. Este es un corte típico de Brasil que se ha extendido a todo el mundo. Esta pieza se encuentra a ambos lados de la espina dorsal de este animal. Como podéis ver en la foto, tiene una capa de grasa que le aporta un sabor muy especial a la carne. ¡Es una delicia!
Puedes elegir si la quieres en filetes (están espectaculares a la plancha o a la parrilla) o la pieza entera (ideal para asar).
Puedes preparar la picaña al horno o a la parrilla. Aunque estas recetas son deliciosas, a nosotros nos encanta comer picaña en filetes a la plancha. Los filetes resultan muy muy jugosos. Si no los has probado nunca te animamos a que lo hagas, ¡te van a encantar!
Te recomendamos mantener la carne entre 1º y 5ºCConsumo preferente: antes de 7 días.Una buena idea es sacar del frigorífico 15 minutos antes la carne para que se atempere y no quede fría por dentro si se cocina poco hecha.Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 6 meses.
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