Pazo Pondal Godello 75cl.

Pazo Pondal Godello 75cl.

de Campoluz Enoteca

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Pazo Pondal Godello es in vino 100% Godello, procedente de 3500 a 5000 plantas por hectárea según parcelas y orografía. Microclima marcado por la influencia atlántica.

Denominación de Origen
Bierzo
Tipo de uva
godello
País
España
Formato
75.00
Grado Alcohólico
13.5
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ELABORACIÓN: Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el priceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl a una temperatura de 15ºC. 5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.

NOTAS DE CATA: De color pajizo brillante, presenta una nariz intensa y frutal, con aromas a pera, cítricos y flores blancas. Boca muy cremosa, fresca y frutal con matices minerales y final muy persistente.

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