Parajes del Infierno El Judas 2017

de ORTEGA 1939

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18,20 € / ud

El judas es uno de los vinos pertenecientes a la trilogía Parajes del infierno. Para su elaboración, se han seleccionado viñedos viejos y se ha buscado la expresión más pura y compleja de la Viura.

ORTEGA 1939

ORTEGA 1939

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Para la elaboración de El Judas, se han empleado uvas cosechadas a mano que han sido maceradas entre 12 y 18 horas, prensadas con raspón y decantadas de manera natural. Más tarde, se realiza la fermentación espontánea. Este proceso diferencial, hace que este vino tenga únicas características. Se trata de un vino carnoso, voluminoso y muy mineral que maridará perfectamente con carnes blancas, pescados, mariscos y crustáceos

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