Paleta 75% Ibérica Bellota A.Romero

Paleta 75% Ibérica Bellota A.Romero

de Jamones Rivera

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  • Tiene un proceso natural de curación mínimo de 20 meses para conseguir las propiedades que lo hacen una pieza única
  • Tiene una buena mesura de infiltración de grasa en la carne gracias al movimiento que ha realizado al vivir en libertad.
  • Tiene un tono granate y brillante, pero homogéneo al corte, con un sabor singular y delicado que le hace ser una pieza que no puede faltar en la mesa.
  • Se puede entregar la pata entera o al corte envasado al vacío para conservar todas las propiedades de la paleta. Su peso varía entre 6 KG a los 6,5 KG.
  • Conservar en un lugar seco y fresco en un jamonero, evitando que le dé la luz del sol y el aire.
  • Después de cada consumo tapar con la propia grasa y un paño o trapo seco de algodón.
Jamones Rivera

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Paletilla ibérica elaborada en la sierra de Andalucía y secada al natural. 75 ibérica y de cerdos alimentados con bellotas en montanera.

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