Overworks Cosmic Strawberry &amp

Overworks Cosmic Strawberry&Vanilla se elaboró con una gravedad original de 1.055, utilizando cebada malteada, trigo malteado y avena malteada. Se añadió una variedad de lúpulo al tanque durante el hervido. Después de enfriarse el mosto se transfirió a un recipiente de fermentación en nuestra bodega. Se han utilizado nuestra propia cepas de levadura Brettanomyces.

Después de la fermentación, inoculamos la cerveza con Cher Ami, nuestro cultivo de levadura acida propio de la casa. Contiene cebada malteada, trigo malteado y avena malteada. Luego la cerveza se envejeció en un  foeder italiano durante doce meses. A continuación, se refermentó con fresas y se infusionó con vainilla.