MORCILLO

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7,95 € / kg

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Morcillo o Jarrete

Al comprar este morcillo --también llamado Jarrete-- estás seleccionando la parte superior de la pantorrilla del animal. Es una de las más sabrosas y es utilizada sobre todo en guisos y estofados. Es una pieza muy melosa y rica en colágeno, una proteína básica para nuestro organismo.

Las vacas de Tolecarnes pastan una buena parte del año en la dehesa de los Montes de Toledo. Viven atendidas los 365 del año y son cuidades sin estrés alguno, lo que repercute después en la calidad de la carne. El resto del año se alimenta a los animales con piensos 100% naturales y ecológicos que salen de una cooperativa situada en el Mensalbas.