Mermelada de Pimientos 200 grs.

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Mermelada con Pimientos de El BIERZO pelados a mano.

Productos del Bierzo

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Siempre la materia prima es de nuestra Región El Bierzo. Se asan directamente en una chapa con leña para que así mantengan toda su esencia y adquieran a la vez el olor y sabor que les da el contacto directo con la leña al arder. Después los pelamos en seco sin contacto alguno con agua ni sustancia química.

Una vez pelados y triturados se llenan "A Tope" los tarros de cristal para que no quede aire en el interior, y le añadimos a cada tarro un poquito de azúcar y limón exprimido. Se cierra el tarro y ya, por último, se cuecen al baño maría.

Ni que decir tiene que todo el proceso, es hecho a mano, como siempre se hizo en Prada a Tope. Nosotros lo hacemos igual, sólo que cuidamos al máximo la limpieza y la sanidad. Creemos que lo natural y lo bien hecho a mano no está reñido con el control exhaustivo de todo el proceso.

 

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