Mejillones en Escabeche de las Rías Gallegas Espinaler 10/12 Piezas

Procedente de las bateas de la Ría de Arousa, se recoge y se fríe en aceite de oliva virgen, se le añade escabeche hecho a base de vinagre, pimentón y especias seleccionadas. Ideal para un buen aperitivo.

Ingredientes: Mejillones (Mytilus galloprovincialis), aceite de oliva, vinagre, especies y sal.

Formato: OL-120

Molusco Bivalvo marino de la familia de los “Mitilidos”, de concha curva y cóncava de color negro con longitudes de la misma que oscilan entre los 3 y 8 centímetros. Viven en grandes comunidades de su misma especie, formando enormes bancos en zonas de entremareas, quedando al descubierto cuando baja la marea. Es una especie unisexual. Se alimentan filtrando agua a través de las branquias reteniendo así las partículas alimenticias. Comercialmente el mejillón tiene una ventaja en su modo de cultivo ya que puede realizarse de manera artificial en grandes parques flotantes, conocidos como Bateas. Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de este alimento ya que los mejillones en escabeche tienen una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12. 

RECETA DE PINCHOS DE ACEITUNA RELLENAS DE MEJILLÓN