Mejillón de Galicia en Escabeche 8/12 Piezas Ramón Franco

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Sólo el mejillón Gallego de Arosa (Mytilus galloprovincialis), que crece en los viveros propiedad de estos conserveros, es el que se utiliza para las delicatessen de la casa. Ramón Franco, Artesano Conservero.

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Mejillones de Galicia en Escabeche 8/12 Piezas Ramón Franco

Sólo el mejillón Gallego de Arosa (Mytilus galloprovincialis), que crece en los viveros propiedad de estos conserveros, es el que se utiliza para las delicatessen de la casa.

En las aguas de la ría, los mejillones se agarran a las cuerdas que cuelgan de la batea. Desde la tierra se sigue con paciencia el crecimiento lento que, a lo largo de dos años, dará como resultado unos excelentes ejemplares.

Se controlan día a día su crecimiento y desde el mar a la conserva se sabe con certeza el origen de cada pieza.

Desde 1960 la familia de Ramón Franco pastorea el mar de Arousa, donde cultiva sus mejores frutos.

En su casa de Punta Saleira, en Pobra do Caramiñal, siguen elaborando de forma artesas unas conservas tan sorprendentes como exquisitas.

Lo mejor de mar, lo mejor de la tierra y todo el cariño que la familia pone en su quehacer diario.

En las rías gallegas,entre la tierra y el mar, la naturaleza y el trabajo del hombre dan como fruto los pescados y mariscos del bravo Atlántico. Pero si hay una ría que se confunde con el mar, es Arosa. La más grande de las rías, o tal vez, el más pequeño de los mares.

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