El mantecado es un dulce típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad.
Su origen es andaluz, unos dicen que de Estepa y otros de Antequera. Su popularidad se ha extendido a otras regiones de España,
El origen del mantecado data del siglo XVI propiciado por el excedente de cereales y manteca de lechón que se daba en esta parte de Andalucía. Todo apunta a que fue allí donde se elaboró la originaria receta del mantecado. Incluso, mucho antes de que empezaran a adquirir fama los mantecados de cercanas tierras sevillanas, las fábricas de mantecados de Antequera eran proveedoras de la Casa Real.
Hoy en día podemos disfrutar de este riquísimo dulce tradicional, que mantiene todo el sabor de tiempos pasados.
Elaborados a la antigua usanza en el obrador de panadería El Horno de Vidal en Candeleda (Ávila).
450 gr de mantecados artesanos.
Ingredientes: Harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, vino blanco y aguardiente.
