Manojo de espárragos trigueros

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Frescos y muy saludables, espárragos trigueros

 

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Conoce los espárragos trigueros

Los espárragos trigueros contienen vitaminas (A, E y C), minerales (potasio, calcio y, en menor proporción, hierro y magnesio) y agua (94%).

¿Cómo conservarlos y prepararlos? 

Los espárragos trigueros pueden conservarse en el frigorífico de dos a tres días. Es una verdura de muy fácil preparación: a la parrilla, en tortilla, rehogados, cocidos al vapor, en menestra acompañados de otras verduras, en brochetas combinados con carnes y otras hortalizas, en revueltos con otros ingredientes, en quiches, tartas... Aquí encontrarás diferentes consejos para guardar y conservar frutas y verduras.

Valores nutricionales de los espárragos trigueros

En la tabla y gráfico a continuación mostramos los valores nutricionales de los espárragos verdes:

Valor Unidad
Valores nutricionales por 100 grs
Energía 25 kcal
Grasas (lípidos) 0,6 g
Proteinas 2,9 g
Agua 92,8 g
Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs
Fibra 1,7 g
Carbohidratos 2 g
Acidos grasos, monoinsaturados 0,1 g
Acidos grasos, poliinsaturados 0,2 g
Colesterol 0 mg
Vitaminas por 100grs Valor Unidad
Vitamina A 53 ug
Vitamina D 0 ug
Vitamina E 2 mg
Folato 113 ug
Niacina 1,5 mg
Riboflavina 0,11 mg
Tiamina 0,12 mg
Vitamina B-12 0 ug
Vitamina B-6, Total 0,07 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) 21,6 mg
aporte energético espárragos trigueros verdes comefruta
Minerales por 100grs Valor Unidad
Calcio 27,7 mg
Hierro 1,3 mg
Potasio 207 mg
Magnesio 12,5 mg
Sodio 3 mg
Fósforo 59 mg
Ioduro 8 ug
Selenio 1 ug
Zinc 0,51 mg

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