Lomo Ibérico de cebo Campo Salamanca

de Jamones Rivera
1 valoraciones

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  • "Esta pieza de lomo procede de cerdo de Salamanca, por lo que su alimentación ha sido con piensos y leguminosas además de bellotas en montanera. El lomo es la parte más tierna del cerdo, por lo que no debe faltar en su mesa."
  • "Es una pieza que apenas tiene un manipulado, salvo el adobado que se hace con diferentes especias para conseguir ese tono rosáceo."
  • "A pesar de su origen como carne blanca -la carne del cerdo por lo general se considera roja, menos el lomo- tiene una alta similitud con las carnes magras al tener muy pocas grasas."
  • "Es un producto para consumirlo sólo, cortado en finas lonchas de unos 2-4 cm de grosor. Se recomienda tapar después la zona del corte con un film transparente para que no pierda sus propiedades."
  • "Para disfrutar del sabor y la calidad, lo mejor es mantener el producto en un lugar seco y fresco, evitando la exposición directa a la luz del sol y al aire."
  • "Se puede presentar como una caña única o en nuestras tiendas se lo cortaran en envases -entre 4 y 6 según el peso- para que el corte sea el óptimo y no perder su sabor ni textura."
Jamones Rivera

Jamones Rivera

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34,95 € / ud

Lomo Ibérico de cebo procedente de Salamanca entre 600-700 gramos entero o loncheado. Cortado pueden ser entre 4 y 6 sobres según peso de cada uno de ellos entre 100 y 150 gramos.

Lomo Ibérico de cebo campo procedente de Salamanca, de cerdos alimentados con piensos y leguminosas además de bellotas en montanera. Envasado al vacío entero o cortado en sobres de 100 gramos.

Valoraciones

Tomas
El jueves, 18 octubre 2018

Sabor muy bueno, aunque esta un poco duro y esta cortado demasiado grueso...

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