Lomo Ibérico de Bellota

de La Ventita del foodie

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41,25 € / ud

Lomo Ibérico de Bellota de Dehesa de Casablanca.

Lomo de Bellota Ibérico 50 % Raza Ibérica media pieza curada envasada al vacío.

La caña de lomo ibérico de bellota Dehesa Casablanca, esta hecha del lomo ibérico de bellota de nuestros animales criados en libertad. La pureza, textura y una producción artesanal en toda su elaboración,así como su curación en secaderos naturales durante 5 meses, hace que su sabor sea inconfundible. Con pesos comprendidos entre el kilo y un kilo cuatrocientos cuando lo saboreas puedes apreciar una conjugación perfecta entre jugosidad y sabor.

Peso entre 700 y 800 grs. 

El lomo ibérico de bellota 50 % raza ibérico con un proceso de curación lento, artesanal y acorde a la meteorología del clima castellano, le otorga un sabor inconfundible y dulce propio de la dehesa salmantina. 

El lomo ibérico de bellota 50% raza ibérica de Dehesa Casablanca, es la conjunción de un sentimiento, de un querer buscar la excelencia, tanto en la Dehesa, como en el proceso de elaboración y curación.

La calidad comienza desde el momento del nacimiento del animal, la pureza de su raza, su alimentación en las diferentes fases de crecimiento y lo más importante, la alimentación a base de bellota en la Montanera.

Nota de cata: Calor: rojo con vetas de grasa blanquecina. Sabor: carne de sabor delicado, poco salado. Aroma: agradable y característico de embutido curado. Textura: homogénea y compacta. Aspecto Externo: típico, consistente, de longitud variable, con forma cilíndrica o ligeramente aplanada. Aspecto al Corte: homogéneo, liso, con infiltración grasa, veteado y característico.

Ingredientes: Caña de lomo de cerdo ibérico bellota, sal, pimentón, azúcar, especias naturales, dextrosa, conservadores (E250 y E252), antioxidante (E301). Sin GlutenNo contiene lactosa. No contiene alérgenos.

Conservación: Conservar en frío. Se recomienda sacar del envase dos horas antes de su consumo para atemperar el producto y disfrutar de toda su calidad.

La Ventita del foodie

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