Lomo Embuchado Taco

de Alfonso Sáez

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El Lomo Embuchado curado de Alfonso Sáez es un producto elaborado a partir de las mejores piezas de lomo de cerdo raza DUROC.

Alfonso Sáez

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DESCRIPCIÓN: El Lomo Embuchado curado de Alfonso Sáez , es un producto elaborado a partir de las mejores piezas de lomo de cerdo RAZA DUROC.

PRESENTACIÓN: El lomo embuchado se  presenta en taco de 500 gramos preservado en atmósfera protectora, de forma que asegure la conservación de todas sus propiedades organolépticas.

CALIDAD: El Lomo Embuchado de cerdo  de Alfonso Sáez es elaborado y  curado en uno de los  secaderos más antiguos de la comarca de Gúdar-Javalambre, en el municipio de Mora de Rubielos, ubicado a mas de 1000 metros de altitud. Su climatología es ideal para una curación adecuada. Para su elaboración, el lomo de cerdo sigue un proceso tradicional de embutido y secado, como antiguamente. Después es secado al aire fresco y seco de la sierra de Teruel,  asegurando un producto totalmente natural y de alta calidad. La carne de lomo presenta un sabor delicado, poco salado, aroma agradable y característico de un lomo embuchado curado al natural. Su textura es homogénea, poco fibrosa y muy sabrosa.

CONSEJOS: El lomo embuchado de Teruel que ofrecemos en Alfonso Sáez, tiene proteínas de alto valor biológico, ácido oleico y grasas monoinsturadas que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades coronarias debido a sus altos valores nutricionales.

APLICACIONES: El lomo embuchado es uno de los embutidos naturales mas sabrosos del cerdo, ademas de ser igual que el jamón un producto natural. Para una mejor degustación, aconsejamos lonchear preferentemente a cuchillo, en rodajas de espesor fino a una temperatura aproximada de 21ºC. El Lomo Embuchado curado de Alfonso Sáez es un maridaje perfecto para quesos, conservas, vinos y aceites.

CONSERVACIÓN: Para una mejor conservación de la pieza tierna de lomo embuchado, es conveniente mantenerla en lugar fresco y seco, lejos de la luz del sol. Para conservar todas sus propiedades aconsejamos su consumo una vez abierto en 1 mes.

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