LENGUADO SALVAJE

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El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.

El lenguado se presenta para que elijas el peso que deseas recibir dentro de las opciones ofrecidas, el peso es siempre referido a piezas enteras.

 

Podemos prepararte el pescado como tu prefieras, tienes distintas opciones para elegir dentro del desplegable, si ninguna de ellas refleja lo que deseas utiliza la casilla de comentarios al finalizar en el carrito de la compra.

 

El peso del pescado una vez limpio será menor a su peso entero (Sólo para las opciones

Más información

Al ser un producto fresco y perecedero hay que mantenerlo siempre en un rango de temperaturas entre 0 y 4 grados centígrados. Aconsejamos consumirlo lo antes posible para que sus propiedades organolépticas permanezcan intactas. Para presentaciones en crudo, el pescado ha de ser congelado previamente, adjuntamos información sobre la prevención del Anisakiasis

- Nombre Común: Lenguado

- Nombre Científico: Solea solea

- Nombre en otros idiomas: EN: Common sole FR: Sole commune IT: Suola ALE: Seezunge POR: Linguado

- Pequeña Introducción de Tulonja.com: El lenguado es un pescado con grandes posibilidades en su preparación y realmente sabroso en el momento de su degustación, es a la misma vez un alimento muy bajo en grasas, muy completo y excepcionalmente sano. Es uno de los pescados que más gustan a los niños, y por tanto a sus madres, ya que sus lomos no tiene ninguna espina y tanto por su suave sabor y su agradable textura, hacen que el comerselo no sea ningún problema para ellos como lo son otros pescados. Es sin duda una maravilla para dietas hipocalóricas y para personas con problemas digestivos.

- Tipo de Pescado: Blanco

- Agua: SALADA

- Artes de Pesca proveedores de Tulonja.com: Trasmallo y arrastre

- Tamaño Mínimo: 24 cm.

- Código FAO: SOL

- Origen de Suministro de Tulonja.com: Costa gallega

- Unidad de Suministro en Tulonja.com: Kg

- Disponibilidad en Tulonja.com fechas: Febrero, Marzo y Abril

- Precios Tulonja.com estables a lo largo del año: Inestables

- Presentación Tulonja.com: Entero / Limpio

- Pedir en Tulonja.com bajo pedido: No necesario.

- Tipo de Pesca: Arrastre

- Descripción Física: El lenguado tiene una forma ovalada y su cuerpo es muy plano. El pescado tiene unas aletas dorsales y anales que se extienden desde su cabeza hasta su cola, quedando el pez rodeado por ellas. Se caracteriza por sufrir grandes transformaciones a lo largo de su crecimiento. Cuando el lenguado es muy joven tiene una forma bastante cilíndrica como la mayoría de los peces pero un momento de su crecimiento su forma empiezan a cambiar convirtiendose en plana. Sus ojos también se transforman hasta cambiar de posición.

- Dimensiones: de 24 cm a 50 cm.

- Peso: de 0,2 kg a 2 kg.

- Profundidad: Maximo 100 metros

- Hábitat: El lenguado vive en profundidades de hasta tres metros en costas arenosas y hasta una profundidad de cien metros, es posible tambien encontrarla en fondos fangosos, mezclado con arena o/y piedras.

- Modo de vida: Permanece prácticamente todo tiempo enterrado en la arena solo dejando los ojos fuera de ella, es capaz de mimetizarse con la arena. Suele salir de su escondite por la noche, momento en el que sale de caza.

- Alimentación: El lenguado basa su alimentación en peces pequeños de arena, pequeños crustáceos e invertebrados que se hayan el fondo del mar.

- Singularidades: Se encuentran en grave peligro de extinción. El nombre del caladero del gran sol viene dado por su nombre en francés. Sufre una radical metamorfosis desde su nacimiento hasta su edad madura. Tiene su periodo de reproducción de Mayo a Agosto

- Nutrición y Gastronomía: Es un pescado blanco. Es un alimento muy rico en B6 pues 100 g. contienen 0,60 mg. de ella. En sus propiedades nutricionales destacar los siguientes nutrientes: hierro, potasio, carbohidratos, magnesio, sodio, vitamina A, B1, B2, B3, B5, B7, B9, B12, C, fósforo. Teniendo 83,70 kcal, 56,60 mg. de colesterol y 1,30 g. de grasa cada 100 gramos.

- Fresco/congelado/descongelado: Fresco

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