LANGOSTA ROJA GALLEGA

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El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.

La langosta se presenta para que elijas el peso que deseas recibir dentro de las opciones ofrecidas, el peso está siempre referido a piezas enteras. 

 

Podemos ofrecerte el marisco vivo o cocido, como tú prefieras y sin coste alguno por la cocción.

 

El peso del marisco una vez cocido será ligeramente inferior a su peso en vivo debido a la pérdida de agua durante el proceso de cocción.

Más información

Al ser un producto vivo, fresco y perecedero hay que mantenerlo siempre en un rango de temperaturas entre 0 y 4 grados centígrados. Aconsejamos consumirlo lo antes posible para que sus propiedades organolépticas permanezcan intactas.

- Nombre Común: Langosta

- Nombre Científico: Palinurus elephas

- Nombre en otros idiomas: EN: Lobster FR: Langouste rouge IT: Aragosta AL: Gewöhnliche Languste PT: Lagosta

- Pequeña Introducción de Tulonja.com: La langosta es uno de esos marisco que todo el mundo relaciona con el lujo y seguramente por su precio esta es una realidad. Siempre se ha dicho, y es cierto, que las langostas de otras partes del mundo tienen un sabor mucho menor que las langostas que se dan en nuestras costas gallegas, tan llenas de sabor que realmente se convierte en una experiencia única. Creemos desde Tulonja que probar una langosta gallega es algo que hay que hacer al menos una vez en la vida.

- Tipo de Pescado: Blanco

- Agua: SALADA

- Artes de Pesca proveedores de Tulonja.com: Nasas

- Tamaño Mínimo: 25 cm.

- Código FAO: SLO

- Origen de Suministro de Tulonja.com: FAO - 27. Costas Gallegas

- Unidad de Suministro en Tulonja.com: Kg

- Disponibilidad en Tulonja.com fechas: Irregular

- Precios Tulonja.com estables a lo largo del año: No.

- Presentación Tulonja.com: Viva o cocida

- Pedir en Tulonja.com bajo pedido: En ocasiones

- Tipo de Pesca: Nasas

- Descripción Física: A primera vista el cuerpo de la langosta se divide en dos partes muy diferenciadas: la cabeza (o cefalotórax) y la cola. La cabeza de la langosta esta formada por múltiples espinas y una cara muy pequeña, sus ojos saltones están protegidos dos espinas La cola recuerda a un abanico. Salvo las hembras que tienen dos mini pinzas (que hay que fijarse mucho), no tienen pinzas, esa es la mayor diferencia visual con el bogavante, el cual tiene unas pinzas muy grandes Tiene su cuerpo de color rojizo pardo o marrón con alguna mancha amarilla, abundantes en el abdomen

- Dimensiones: de 25 a 50 centimetros

- Peso: de 700 gramos a 7 kilos

- Profundidad: menos de 100 metros.

- Hábitat: Raramente vive en fondos rocosos, viven a menos de 100 metro de profundidad desplazandose con el movimiento de su cola.

- Modo de vida: Son exclusivamente animales nocturnos,

- Alimentación: la langosta es un animal muy fiero y voraz y se nutre de todo lo que va encontrando, aunque sus gustos se centran mas en el crustáceo, el molusco, la alga, y los restos de animales muertos e incluso gusanos. Puede romper las duras conchas de los bivalvos,

- Singularidades: Sus antenas son mas largas que su cuerpo, estas se rompen en multiples ocasiones durante su vida aunque regeneran las mismas con facilidad. Se ha llegado a pescar un ejemplar de mas de 20 kilos Cambia varias veces en su vida de caparazón, devorando su propio caparazón viejo para recuperar reservas de calcio que va a necesitar durante el endurecimiento del nuevo. En sus migraciones se mueven en fila india, de manera que cada elemento toca con su cola y sus antenas a la anterior Utiliza sus antenas como defensa y como guía en las cuevas en las que puede vivir.

- Nutrición y Gastronomía: Otra de las joyas de los mariscos, en este caso mundiales, apreciada en muchas cocinas del mundo. Se puede hacer desde caldereta hasta hervida de la manera mas clásica.

- Fresco/congelado/descongelado: Fresco

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