Jamón de Bellota 75% de raza ibérica. D.O.P. Los Pedroches. Agroibérica de Pozoblanco.

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Jamón de Bellota 75% de raza ibérica. D.O.P. Los Pedroches. Agroibérica de Pozoblanco. Pieza con un peso aprox. de 8 kg. y una curación mínima de 36 meses.

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Jamón procedente de cerdos cruzados de ibérico en un 75% y de duroc en un 25%, criados en fincas propias y alimentados principalmente de bellotas y pastos naturales, añadiendo también a su alimentación raíces.

Las principales características físicas y organolépticas  son la forma alargada y estilizada, el color rosáceo en el corte con grasa entreverada, un sabor dulce y un aroma agradable, una textura poco fibrosa y una grasa brillante y aromática.

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