Irish Moss Brewferm 25 gr

Clarificante natural para la elaboración de cerveza que ayudad a la precipitación de las proteínas durante la cocción. Se trata de una variedad de alga que crece en las costas atlánticas y, de forma muy abundante, en las costas irlandesas.

Se utilizan 5 gramos por cada 25 litros de mosto.

Tamaño: 25 gramos

Product Description

Clarificante natural para la elaboración de cerveza que ayudad a la precipitación de las proteínas durante la cocción. Se trata de una variedad de alga que crece en las costas atlánticas y, de forma muy abundante, en las costas irlandesas. Se ha utilizado en cocina como de forma tradicional como espesante de salsas o para dar consistencia a productos como los helados.

En la elaboración de cerveza consigue aglutinar proteínas que van a parar al fondo del fermentador, clarificando el resto del líquido. Se utilizan 5 gramos por cada 25 litros de mosto.

Tamaño: 25 gramos