Fuet de Vic Legítimo

El legítimo Fuet de Vic es un producto 100% natural de excepcional calidad, elaborado de forma artesanal, en un proceso que comienza con la selección de las carnes más nobles de su propia piara de cerdos,  estas se pican y mezclan con dados de tocino, obteniendo una mezcla de sabor y textura especialmente delicada, después se adereza con sal y pimienta, dejando que repose hasta su punto óptimo de curación, momento en el que pasa a ser embutida en tripa natural, tras el cual está ya lista para una curación totalmente natural, siendo precisamente ésta la parte fundamental del proceso,  ya que para ello se siguen utilizando los mismos secaderos de madera originales que en 1852, donde esperan pacientemente que su curación, al abrigo del microclima de la Plana de Vic (el que le confiere su IGP) haga el resto, y que es el responsable de que resulte un producto tan único como exquisito.