ESPARRAGOS

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2,64 € / ud

Origen: PERU
Variedad: TRIGUEROS
Calibre: 10,/15
Categoría: EXTR
Peso por manojo: 0,250 Kg
Disfrut

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Es un vegetal de primavera, su mejor época es entre Abril y Mayo. Se distinguen tres variedades de cultivo: 

 

Contiene mucha agua y fibras y es bajo en calorías. También es rico en vitaminas A y C, en minerales como el potassio, el fósforo, el calcio y el magnesio y destaca por sus propiedades antioxidantes. Asimismo, es beneficioso para eliminar líquidos, como diurético, y favorece el sistema nervioso.

Después de cosecharlos se recomienda cocinarlos pronto y durante poco tiempo para que no pierdan sus propiedades. Si se cocinan cocidos, esta agua se puede guardar para hacer sopas o cocer verduras ya que conserva muy bién el sabor y los nutrientes de los espárragos. 

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