Espárrago blanco BIO - 1 Kg

de ECOrigen Madrid

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Origen: España

Aspecto

Los espárragos son de forma cilíndrica y alargada. Su color varía dependiendo de la variedad: blanco, verde y morado.

Variedades

Existen numerosas variedades. De hoja rizada o Savoy , Semi – Savoy de hojas onduladas y espinaca de hoja lisa.

Cualidades nutricionales

A pesar de no presentar un alto contenido en proteínas (2.6 g/ 100g), son las hortalizas más ricas en este nutriente. Contiene vitaminas del grupo B, vitamina C y provitamina A (carotenos) y un 90 % de agua. De entre los minerales, destacan el potasio, calcio y magnesio. Destacamos su papel en la prevención del cáncer ya que contienen glutatión (antioxidante que reduce el estrés oxidativo, el cual puede convertir una célula benigna en maligna ) . Desde antiguo se ha utilizado como remedio natural para limpiar la sangre. Tiene propiedades diuréticas, siendo ideal para la retención de líquidos. Es bueno para el sistema nervioso.

Temporalidad

Todo el año

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