DORADA SALVAJE

de Tu Lonja
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El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.

La dorada se presenta para que elijas el peso que deseas recibir dentro de las opciones ofrecidas, el peso es siempre referido a piezas enteras.

 

Podemos prepararte el pescado como tu prefieras, tienes distintas opciones para elegir dentro del desplegable, si ninguna de ellas refleja lo que deseas utiliza la casilla de comentarios al finalizar en el carrito de la compra.

 

El peso del pescado una vez limpio será menor a su peso entero (Sólo para las opciones

Más información

Al ser un producto fresco y perecedero hay que mantenerlo siempre en un rango de temperaturas entre 0 y 4 grados centígrados. Aconsejamos consumirlo lo antes posible para que sus propiedades organolépticas permanezcan intactas. Para presentaciones en crudo, el pescado ha de ser congelado previamente, adjuntamos información sobre la prevención del Anisakiasis

- Nombre Común: Dorada Salvaje

- Nombre Científico: Sparus Aurata

- Nombre en otros idiomas: INGLÉS: GILTHEAD SEABREAM.FRANCÉS: DORADE ROYALE IT: ORATA ALE: GOLDBRASSEN POR: DOURADA

- Pequeña Introducción de Tulonja.com: SIN DUDA UNO DE LOS PESCADOS MÁS EXQUISITOS DEL MAR.UN PESCADO ABSOLUTAMENTE MARAVILLOSO QUE JAMÁS DEBEMOS CONFUNDIR CON EL CRIADO EN PISCIFACTORÍAS.MÁS QUE NOMBRAR LAS DIFERENCIAS ENTRE AMBAS PARA PODER DIFERENCIARLAS, PODRÍAMOS DECIR AL IGUAL QUE EN EL CASO DE LA LUBINA, QUE LAS SIMILITUDES SON NINGUNA SI DE SABOR Y TEXTURAS HABLAMOS.

- Tipo de Pescado: Blanco

- Agua: SALADA

- Artes de Pesca proveedores de Tulonja.com: Palangre

- Tamaño Mínimo: 19 CM

- Código FAO: SBG

- Origen de Suministro de Tulonja.com: FAO - 27. Costas Gallegas

- Unidad de Suministro en Tulonja.com: Kg

- Disponibilidad en Tulonja.com fechas: PRÁCTICAMENTE TODO EL AÑO, AUNQUE EN PEQUEÑAS CANTIDADES.

- Precios Tulonja.com estables a lo largo del año: ESTABLES SACANDO FECHAS SEÑALADAS Y GENERALMENTE DE LOS MÁS ELEVADOS.

- Presentación Tulonja.com: ENTERO LIMPIO.ENTERO SIN LIMPIAR.ESPALDA.LIBRO.LOMOS.A LA SAL (LIMPIA CON ESCAMAS).

- Pedir en Tulonja.com bajo pedido: RECOMENDABLE,SOBRE TODO SI SON CANTIDADES IMPORTANTES O TAMAÑOS DETERMINADOS.

- Tipo de Pesca: EXTRACTIVA.

- Descripción Física: ÚNICA ALETA DORSAL, LAS PECTORALES SON LARGAS Y ACABADAS EN PUNTA. LA ALETA CAUDAL, REVESTIDA POR UNA BANDA NEGRA, DIVIDIDA EN DOS POR MEDIO DE UNA LIGERA DEPRESIÓN.OPÉRCULO ES LISO Y CON UNA MANCHA NEGRA.FRANJA DORADA EN LA PARTE SUPERIOR DE LOS OJOS. GRAN CABEZA REDONDEADA Y LABIOS GRUESOS.4 Ó 5 FILAS DE MOLARES SITUADOS TRAS LOS COLMILLOS.FUERTES MANDÍBULAS Y DIENTES MOLARIFORMES.COLOR DEL CUERPO Y ALETAS ES GRIS AZULADA CON UN DESTELLO PLATEADO SOBRE EL VIENTRE Y LOS FLANCOS.

- Dimensiones: PUEDEN LLEGAR A ALCANZAR EL METRO DE LONGITUD.

- Peso: 400 GRAMOS-7 KILOS

- Profundidad: 0-30 METROS

- Hábitat: ZONAS ROCOSAS CON ALGAS,ESTUARIOS Y ZONAS ARENOSAS.

- Modo de vida: NACE EN MAR ABIERTO ENTRE OCTUBRE Y DICIEMBRE Y LOS JUVENILES MIGRAN AL PRINCIPIO DE LA PRIMAVERA PROTEGIDOS POR LAS AGUAS COSTERAS, EN LAS QUE ENCUENTRAN COMIDA Y TEMPERATURAS MÁS TEMPLADAS. OBTINEN ALIMENTO DE LOS MEJILLONES, PERCEBES, CANGREJOS…QUE TRITURAN EN SU POTENTE BOCA.

- Alimentación: PECES, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS Y EN OCASIONES PUEDEN LLEGAR A COMER ALGAS.

- Singularidades: ESPECIE PROTERÁNDICA Y HERMAFRODITA.LA MADUREZ SEXUAL SE ALCANZA EN LOS MACHOS A LOS 2 AÑOS. Y LAS HEMBRAS ENTRE LOS 2 Y 3 AÑOS.LAS HEMBRAS PUEDEN PONER 20,000-80,000 HUEVOS CADA DÍA DURANTE UN PERÍODO SUPERIOR A LOS 4 MESES.ES UNA ESPECIE EURIHALINA Y EURITERMA, POR LO QUE PUEDE VIVIR EN AMBIENTES MARINOS O SALOBRES.

- Nutrición y Gastronomía: PESCADO SEMIGRASO DE CARNE MUY DIGESTIVA. GRAN CANTIDAD DE PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO Y ALTA PRESENCIA DE VITAMINAS Y MINERALES. PESCADO EXQUISITO QUE ADMITE MULTITUD DE PREPARACIONES: HORNO, BRASA, PLANCHA, VAPOR, A LASAL… RECOMENDADA PARA DIETAS HIPOCALÓRICAS POR SU BAJO CONTENIDO EN GRASA.

- Fresco/congelado/descongelado: Fresco

Valoraciones

Jose Antonio
El martes, 28 julio 2015

Acabo de oir en la radio que Aho*****as anuncia en la radio doradas de 600 gramos "doradas nacionales" a 8 euros el kilo...de piscifactorias evidentemente y los muy caraduras no lo dicen. Hay que tener mucha cara sinceramente. Vivo a cien metros de uno, como me imagino que cualquiera (y no llamen Aho****as, llamenle como quieran) y sinceramente nada que ver su sabor (a pienso y lleno de grasa) con las doradas de Tulonja, hombre no a 8 euros el kilo, pero baratisimas para un producto de calidad precio imabatible y sobre todo sanas y sabrosas.

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