Domino de la Sierra MOMENTUM 2019 ( 6 x 75 cl. )

de Abadia de Aribayos

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64,63 € / ud

Momentun 2019, Vino tinto Roble con 6 meses en barricas francesas de 400L. Rufete - Tempranillo
Abadia de Aribayos

Abadia de Aribayos

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Momentum 2019 es un vino elaborado con las variedades Rufete y Tempranillo, procedentes de viñedos de más de 80 años de la Sierra de Salamanca. Envejecido, en barricas de un vino de 400 l de capacidad durante 6 meses. La vendimia se realizó a mano en cajas de 20 kilos, haciendo una selección manual a la llegada de la bodega. Una vez seleccionada la uva, se procede a su encubado, maceración y fermentación. La elaboración es una elaboración tradicional, haciendo una maceración corta y a baja temperatura para extraer fruta y no excesivo tanino y agresividad. Opinion de la bodega 2019 ha sido una añada con un ciclo de maduración más corto, realizando la vendimia en el segundo tercio de Septiembre. Al no haber tenido unas temperaturas extremas la uva llegó a su maduración con una muy buena acidez y mucha carga frutal. Esto nos ha dado vinos muy intensos en nariz, cargados de mucha frutosidad, con un tanino ligeramente más marcado.

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