Cúrcuma - Bote 45g.

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CÚRCUMA.

Una de las especias más saludables que existe. Por definición la cúrcuma como especia es una medicina natural muy usada en la India y otros países asíáticos como tal y como condimento y colorante para determinadas comidas (es uno de los ingredientes de la conocida mezcla de especias CURRY, de ahí el color amarillo del curry), por estas razones esta especia despierta tanto interés a nivel gastronómico.

USOS EN LA COCINA:

Es muy empleado para hacer curry (mezcla de especias), también es muy usada en pescados. Puede sustituir al azafrán en platos de arroz, pastas, verduras y sopas. Además, aporta sabor a quiches y quesos de frutos secos. En las frituras y los salteados añádela en el último momento para que no se queme.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

Esta especia con muchísimas cualidades saludables: vitaminas C,E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc. En cuanto a sus beneficios: es un buen aliado frente a defectos cognitivos o de memoria, analgésico, antiinflamatorio, posee cualidades bactericidas, antivirales y cicatrizantes, además ayuda a la pérdida de peso, previene problemas de hígado, regula la flora intestinal, combate resfriados, gripes, ataques de asma, y posee muchas otros beneficios.

 

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