Cuña De Queso Curado Viejo La Rebonita "El Bici"

Cuña De Queso Curado Viejo La Rebonita "El Bici"

de El Bici

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Cuña del queso curado viejo La Rebonita, elaborado con leche cruda de oveja. Es un caso graso con un periodo de maduración superior a los 180 días. Su textura es sólida y compacta, con sabor suave tendente a fuerte y olor muy aromático.
El Bici

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El queso de La Rebonita (viejo) es un queso de oveja viejo. Está elaborado con leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y conservante (E-252). Es un queso viejo de oveja, madurado-graso con un período de maduración de más de 180 días. Su textura es sólida, compacta. Su forma es circular y la corteza dura. Tiene un color marrón rojizo-anaranjado por fuera, blanco marfil por dentro. Su sabor es suave, tendente a fuerte, característico de los quesos elaborados con leche cruda. Su olor es muy aromático, su forma circular.

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