| Valores nutricionales por 100 g |
|---|
| Valor energético |
1246 kj/298 kcal |
| Grasas |
0,9 g |
| De las cuales saturadas |
0 g |
| Hidratos de Carbono |
52 g |
| De los cuales azúcares |
0 g |
| Proteínas |
20,5 g |
| Sal |
0,65 g |
Mantener en lugar seco y fresco, no exponer al sol
Marca
La Casa de Valías
Datos del producto
Nombre del operador de la empresa alimentaria: Eutimio Busta S.L.Denominación del alimento: CODILEX ALIMENTACIÓN TRADICIONAL, S.L. Dirección del operador/importador: Av. de la Economía social, parcela 83 33211 GIJÓN. Nombre del importador:
Medidas: Peso neto: 1Kg.
Más información:
Es irresistiblemente buena por que tiene unas cualidades que sólo encontrarás en la Faba Asturiana: una piel más fina y una textura inigualable, en definitiva la Faba Asturiana es PURA MANTECA.
Para preparar una fabada asturiana tradicional y auténtica se necesita incorporar el “compango”, es decir, el acompañamiento de carnes ahumadas típico, que lo forman el chorizo, la morcilla y el tocino, pero no unos cualquiera, sino que deben ser asturianos para conseguir el sabor más puro. Se pueden encontrar en esta misma tienda online de productos asturianos los mejores embutidos para conseguir una fabada sobresaliente. La receta de fabada asturiana al estilo tradicional no tiene grandes secretos, solo la calidad de los ingredientes es la que va a marcar el resultado final.
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Hay muy buenas razones para comer legumbres pues son muy beneficiosas para el organismo. Son fuente de hidratos, el nutriente básico que necesitamos y la principal fuente de energía del organismo. Tienen un alto valor protéico, un alto contenido en fibra, y son fuente de hierro y de vitaminas del complejo B. También aportan calcio, fósforo, magnesio, yodo y potasio, todos ellos fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema neuromuscular.
RECETA DE FABADA ASTURIANA:
Ingredientes: 500 gramos de fabes de Asturias I.G.P., 1 morcilla, 1 chorizo, tocino, 1 hoja de laurel, ajo, cebolla, azafrán, aceite de oliva y sal.
Preparación: Poner las fabes a remojo hasta que queden cubiertas, en una cacerola con agua fria la noche anterior.
Poner las fabes a fuego lento con su compango (la morcilla, el chorizo y el tocino), ajo picado, laurel, la cebolla entera y un chorro de aceite. Cuando llegue a hervir, se dejan cocer lentamente un poco destapadas, procurando que siempre tengan agua. Añadiremos de vez en cuando agua fria en pequeñas cantidades para ir rompiendo el hervor.
A media cocción sazonar con azafrán y finalmente con sal.
Mover la cacerola de vez en cuando para que no se peguen las fabes.
Dejar reposar media hora, retirar la cebolla y ¡¡listas para comer!!
