Clavo en grano

Clavo en grano

de o Colmado da Vila

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El clavo es una especia formada por los capullos sin abrir de las flores de un árbol de hoja perenne de la familia del mirto y originario del Este de Indonesia.

Aporta sabores acres, cálidos, refrescantes y picantes a las recetas. Con un sabor muy potente, debe utilizarse en pequeñas cantidades para no enmascarar el sabor principal de la receta.

o Colmado da Vila

o Colmado da Vila
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Se puede utilizar en la elaboración de purés, salsas, guisos, carnes, arroces, conservas, cuscús, bebidas y licores. En repostería el clavo se utiliza en las recetas de las galletas tradicionales navideñas, junto con el jengibre y canela.

Origen: India

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