Chorizo de Teror, la sobrasada canaria.

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Chorizo de Teror o sobrasada canaria. 

El chorizo canario, chorizo de Teror o chorizo de perro como se conoce popularmente a este producto típico de las Islas Canarias, es un chorizo de pasta blanda similar a una sobrasada que se hace a base de carne de cochino y pimentón. 

La base del chorizo de Teror es: pimentón, sal, vino blanco, especias, ajo, tocino de cerdo y carne magra, para el colorado.

Y el blanco lleva prácticamente los mismos ingredientes, excepto el pimentón y que además, se le añade nuez moscada. Sin embargo, cada uno de estos productores han conseguido, sin perder la esencia, darle identidad propia a sus chorizos y que sea posible apreciar entre ellos matices diferentes.

El chorizo de Teror tiene un sabor envolvente y una textura única. Entre los canarios y turistas tiene muy buena acogida y su originalidad envuelve el paladar de quien lo prueba. 

La enviamos paquetes envasado al vacío de unos 450-550 grs. 

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Chorizo de Teror, chorizo canario. 

La elaboración del chorizo de Teror se remonta a finales de los años 30, cuando las medidas de conservación en frío eran bastante limitadas y había que aprovechar los excedentes de las carnicerías.

El chorizo canario, chorizo de Teror o chorizo de perro como se conoce popularmente a este producto típico de las Islas Canarias, es un chorizo de pasta blanda similar a una sobrasada que se hace a base de carne de cochino y pimentón. 

La base del chorizo de Teror es: pimentón, sal, vino blanco, especias, ajo, tocino de cerdo y carne magra, para el colorado.

Y el blanco lleva prácticamente los mismos ingredientes, excepto el pimentón y que además, se le añade nuez moscada. Sin embargo, cada uno de estos productores han conseguido, sin perder la esencia, darle identidad propia a sus chorizos y que sea posible apreciar entre ellos matices diferentes.

El chorizo de Teror tiene un sabor envolvente y una textura única. Entre los canarios y turistas tiene muy buena acogida y su originalidad envuelve el paladar de quien lo prueba. 

Origen: Teror, Gran Canaria, Islas Canarias. 
Peso: 500-600 grs approx. (paquete al vacío de varias unidades de chorizo de Teror) 

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