Chorizo de León calidad EXTRA

de Embutidos Manolo

Temporalmente sin stock

Elaboración artesanal de embutidos típicos de León. Manteniendo el «sabor a pueblo» durante tres generaciones.

El chorizo de León se debe conservar en lugar fresco y seco, sin luz del sol directa
El chorizo dulce de Embutidos Manolo es un chorizo leonés que por su sabor recuerda mucho al auténtico embutido que se hace de manera tradicional en el noroeste de España, para degustarlo con una buena hogaza o chapata de pan, por su personalidad ahumada se mezcla con el pimentón, su grasa bien repartida y su poco nervio lo hacen muy apetitoso. Imprescindible para acompañar este chorizo es un buen pan de León.

Peso aprox.: 500g

Embutidos Manolo

Embutidos Manolo

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INGREDIENTES: Magro de cerdo (70%), Panceta (26.68%), pimentón (3%), Ajo (0.01%), orégano (0. 01%) (0.3% ADITIVOS): sal, dextrosa, dextrina, estabilizadores: Fosfatos (E-451), Antioxidante: Isoascorbato sódico (E-316) Conservadores: nitrito sódico (E-250) y Nitrato potásico (E-252). Producto ahumado. Sin alérgenos.

CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Olor y Sabor: Típico y característico del producto curado y ahumado.
Color: Característico, sin coloraciones extrañas.
Consistencia: Ligeramente gomosa, cortable y blanda.
Aspecto Externo: Carne picada embutida
Aspecto al Corte: Tonos de rojo y con trozos de grasa repartidos.

PROCESO PRODUCTIVO: Se procede al especiado de las carnes, con una mezcla de sal común, pimentón y resto de aditivos. Transcurridas 6 horas se procede a embutir la tripa, tras lo cual los chorizos son llevados al secadero, 14 días para que se realice la primera maduración para posteriormente ser trasladados al ahumadero, donde se ahúma durante 3 días con leña de roble. Finalizado otro proceso de secado durante un total de 30días, se envasan las piezas y se embalan en cajas de cartón para su comercialización.

TRATAMIENTOS APLICADOS AL PRODUCTO: Ahumado con madera de roble.

CADUCIDAD.12 meses
GLUTEN: Este producto está libre de gluten.
OMG: Este producto no contiene ningún ingrediente procedente de Organismos Modificados Genéticamente y se han tomado las medidas oportunas para evitar el contacto con otros OGM según las reglamentaciones CE1829/2003 y 1830/2013

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