Calzadilla Classic

Calzadilla Classic

de Ganadería Encinasola

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Calzadilla Classic. Añada 2015

Vino tinto: 60% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon, 10% Garnacha, 10% Syrah

D.O. Pago Calzadilla

Bodega y Viñedos Uribes Madero. Huete, Cuenca, España

75 cl. 14%vol.

Nota de cata: Vista: color rojo rubí. Nariz: muy intensa, descubriendo aromas a frutos negros de bosque y mermelada, con toques lácteos, de vainilla y tabaco; todo envuelto en un fondo balsámico. Sorprenden también matices minerales, de plantas aromáticas y tierra mojada. Boca: en su paso destaca la untuosidad y el tanino aún vivo, equilibrado. Final largo y expresivo.

Temperatura de servicio: se recomienda servir a 16º C.

Maridaje: acompaña muy bien los guisos de invierno y cualquier plato condimentado con setas.

Ganadería Encinasola

Ganadería Encinasola
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Microparcela trabajada individualmente. Suelo: Franco-arenoso.Cosecha: Manual.

Vinificación: Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en depósitos de 5.000 litros de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano.

Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Embotellado sin filtrar ni estabilizar.



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