Calamar (fresco)

El calamar (loligo vulgaris) es un marisco con un sabor exquisito, que además tiene múltiples beneficios, como un importante aporte de yodo, selenio, vitamina E, proteínas, fósforo, calcio, agua y vitamina B3. Además, por su composición, los calamares ayudan a un mejor funcionamiento del sistema circulatorio y sirven para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Una de las recetas más conocidas del calamar es el calamar encebollado y en su salsa. Si prefieres algo más sencillo puedes hacerlo rebozado, frito o a la plancha.

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Método de producción: Capturada

Arte de pesca: Redes de arrastre