Calabacines

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Los calabacines son una de las verduras más populares del mercado debido a su sabor suave apto para todos los públicos y a la larga duración de su temporada.

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Conoce a fondo los calabacines 

Los calabacines son una de las verduras con menor contenido calórico. Contienen un 96,5% de agua, minerales (potasio y calcio) y vitaminas (A y C).

 

¿Cómo prepararlos? 

Pueden conservarse en el frigorífico durante unas dos semanas, o congelados (si se escaldan antes durante 3-5 minutos). El calabacín es una verdura muy versátil que puede prepararse de múltiples formas: cocido, rehogado, frito, salteado, asado o relleno, en purés, cremas, sopas, gratinado, con bechamel, en pistos y tortillas. Combina a la perfección con verduras como la calabaza, el puerro y el patata.

 

Valores nutricionales de los calabacines

En la tabla y gráfico a continuación mostramos los valores nutricionales del calabacín:

  Valor Unidad
Valores nutricionales por 100 grs  
Energía 17 kcal
Grasas (lípidos) 0,2 g
Proteinas 1,8 g
Agua 94,6 g
Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs  
Fibra 1 g
Carbohidratos 2 g
Acidos grasos, monoinsaturados 0,02 g
Acidos grasos, poliinsaturados 0,09 g
Colesterol 0 mg
Vitaminas por 100grs Valor Unidad
Vitamina A 4 ug
Vitamina D 0 ug
Vitamina E 0 mg
Folato 50 ug
Niacina 0,56 mg
Riboflavina 0,04 mg
Tiamina 0,05 mg
Vitamina B-12 0 ug
Vitamina B-6, Total 0,11 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) 20 mg
aporte energético y agua calabacín comefruta
Minerales por 100grs Valor Unidad
Calcio 19 mg
Hierro 0,4 mg
Potasio 230 mg
Magnesio 18 mg
Sodio 3 mg
Fósforo 31 mg
Ioduro 1 ug
Selenio 0,2 ug
Zinc 0,3 mg

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Silvia
El miércoles, 17 enero 2018

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