Butifarra Blanca 400g Casa Ortega

3,35 € / ud

Utilizamos magro y panceta de cerdo, picamos toda la carne bien pequeña y añadimos sal, pimienta y sus especias secretas.

Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.

Lo embutimos en tripa natural de cerdo y la atamos con un hilo de algodón.

Una vez formada la butifarra la ponemos en una marmita llena de caldo, cocemos a temperatura alta para poder fundir el máximo de grasas y así obtener una butifarra blanca lo más ligera posible.