El ajo es uno de los tubérculos más utilizados en la dieta mediterránea. Pertenece a la familia de la cebolla (Allium) y su bulbo se compone de unos 10-20 dientes de ajo. De color blanco amarillento y sabor intenso, es el complemento perfecto para muchos platos. Aunque a lo largo de la historia ha tenido muchos «haters», las propiedades del ajo son infinitas e incuestionables. Vamos a conocerlas. [Read more…]